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■產品簡介:

本產品是由枯草桿菌經液體深層發酵提練而成，產品有固體和液體兩種類型，它能以無規則的形式水解淀粉分子的α—1，4葡萄糖苷鍵生成短鏈糊精和小分子糖類.用于紡織印染退漿、生物制藥、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、發酵工業的淀粉液化等。

■原理：

能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規則的形式進行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又稱液化酶。

■產品特性：

◆最適作用溫度：在60℃以下較為穩定，最適作用溫度60—70℃。在70—90℃之間，隨著溫度升高，其反應速度加快，失活也加快，使用于不高于90℃的液化過程。

◆最適PH值：PH6.0—7.0較為穩定，最適作用PH6.0，PH5.0以下失活嚴重。

◆PH穩定性與鈣離子關系：鈣離子存在，酶活力的PH范圍增廣，不含鈣離子的酶，其酶活力的PH值范圍狹窄。

■產品性狀：

◆產品規格：

固體型分為2000、1500、1000

液體型分為2000、1500、1000

◆產品標準：行業標準QB1805.1-93

■用量及說明：

◆在飴糖、酶法味精上的用量，每克原料用酶6-8個單位，也可根據工藝而定。

◆在啤酒生產上的加酶量在6個單位/克原料，可根據工藝及原料而定。

◆在紡織品退漿上適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在0.2%（2000u/g）左右。

■包裝：

固體型：2kg/袋，20kg/袋（編織袋包裝）；

液體型：塑料桶包裝25kg/桶（或根據用戶要求包裝）。

■儲存：置于干燥、低溫25℃以下儲存12個月保持原活性95%以上。